Записи автора Юлия Винтури

Vinturi. Вино должно дышать.

Процесс насыщения вина кислородом и (или) отделение осадка называется декантация, аэрация или карафаж. Более всего известен термин декантирование или декантация вина. Этот термин широко употребляется барменами и

Чайное вино

Возьмите 4,5 л. очень слабого чая,500 г. рубленого изюма,2 апельсина,2 лимона,1,25 кг. сахара, дрожжи. Использованная заварка служит прекрасным ингредиентом для этого напитка.Необходимо подчеркнуть, что требуется очень слабый чай. Поэтому обычный чай следует сильно развести, скажем 500 мл. обычного чая на 4,5 л. воды. Влейте это слабый чай в ведро и добавьте изюм, а так же корки и...

Кровоочистительное вино.

Взять белое молодое виноградное вино, смешать с небольшим количеством воды,изюма,душицы,солодкового корня или сахара,тщательно перемешать и дать вину хорошо настояться. Это вино очень полезно для здоровья.

Вино из сухофруктов

Взять 0,5 кг. вишен, 0,5 кг. изюма, 0,5 кг. слив, 2 кг. сахара. Смесь сухофруктов залить 10 л. кипяченой воды,добавить сахар и поставить на три месяца. После этого вино процедить и разлить по бутылкам.

Апельсиновый крем

В водяной бане сварить крем из 250 г. сливок, 2 желтков и 50 г. сахару. В остуженный крем влить сок 1/2 лимона, 0,5 апельсинового сиропа, 10 г.  разжиженного и процеженного желатина и 125 г. взбитых сливок. Хорошенько размешать все, разлить в стаканы и дать остыть в холодильнике.

​Что такое натуральное вино

Еще в древние времена люди заметили, что всякий сладкий сок плодов, ягод или иная сладкая жидкость, оставленные про запас, быстро изменяются и приобретают особые пьянящие свойства. Уже в каменном веке люди приготовляли опьяняющие напитки из сока мали­ны и ежевики, а в бронзовом веке для этой цели исполь­зовали сок кизила. С течением времени было замечено, что наилучший напиток получается из...

Классификация вин

По цвету вина различают белые и красные. Белые приготавливают из белых или розовых фруктов и ягод. Они имеют разнообразные оттенки, начиная от зеленовато-желтого, переходящего в соломенный или золотисто-желтый, до темно-янтарного или от розового до светло-красного. Красные вина получают из плодов красного цвета. Они имеют рубиново-красный цвет, иногда с фиолетовым отливом....

Горячий апельсиновый напиток

​Выбор аэратора для вина

Выбор аэратора достаточно прост. Достаточно определиться какое вино Вы собираетесь аэрировать. Следует помнить, что стиль и дизайн аэраторов Vinturi для белого и красного вина похожи (внешне отличаются только цветом), однако устройство самого аэратора разное. Поэтому не стоит использовать аэратор для красного вина, например, для аэрирования белого. Этим вы...

Внимание! Режим работы на новогодние праздники 2020 года !

Уважаемые клиенты ! Поздравляем Вас с Новым Годом и Рождеством ! Искренне желаем, чтобы в 2020 году надежды оправдались и все цели были достигнуты. Как бутылка хорошего вина со временем сохраняет и накапливает вкус, так и Вы приумножайте все хорошее и светлое, что было в старом 2019 году. Обратите внимание на режим работы в праздничные дни Консультации по телефону и...